１年生の家庭科の授業は「調理と食文化」、学習課題は「安全と衛生に配慮した調理について考えよう」です。１年生が実際に作った料理について答えてもらい、なぜ調理が必要なのかについて考えました。「調理したほうがおいしい」「安全」等出されていましたが、中には釣ってきた魚を洗わず生で食べると答えたワイルドな人もいました（ほんとかな？）。
「レシピ」の大切さについても説明していました。おいしい料理になるよう、多くの専門家が係り作り上げていたレシピだからこそ、その通りにつくるとおいしい料理が出来上がるのですね。